Na brabčové plátky pre 2 osoby potrebujeme :
4 plátky bravčovéko karé
250 g nakrájané šampiňóny
2 stredne veľké cibule nakrájané na koliečka
0,2 l vývar
Soľ
Korenie
Mletá červená paprika
Drvená rasca
Chilly
1 lyžica masti
Na brokolicové pyré potrebujeme:
1 ks brokolica natrhaná na ružičky
1 lyžica masla, najlepšie ghee
Soľ
Korenie
Cca 1 l vody
POSTUP:
Bravčové plátky:
Maso si vyklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenej bravčovej masti zprudka opečieme. Orestované mäso vyberieme na tanier a prikryjeme ho. Vo výpeku opražíme cibuľku a šampiňóny. Pridáme koreniny, podlejeme vývarom, pridáme aj orestované mäso a dusíme domäkka…
Brokolicové pyré:
Do osolenej vody dáme variť brokolicu. Keď je mäkká, cez sitko ju zlejeme a v hrnci ju s maslom rozmixujeme. Dochutíme soľou a korením. Môžeme podávať.
DOBRÚ CHUŤ !