domáci Paleo jogurt s ďatlovým sirupom
22. februára 2016 15:52,
Prečítané 2 492x,
paleotime,
Jedlo
Potrebujeme:
1 liter plnotučného mlieka, najlepšie od domáceho dodávateľa
1 ks biely jogurt
20 dkg vykôstkovaných ďatlí
0,5 l vody
Postup:
JOGURT:
Do tepluvzdornej nádoby vylejeme mlieko a zohrejeme ho na 80C. Necháme ho vychladnúť na cca 50C. Následne do mlieka vmiešame jogurt.
Uzavretú nádobu s jogurtovým mliekom položíme na pekáč, do ktorého nalejeme cca 2cm vody a vložíme do rúry, ktorú si vyhrejeme na 50C a vypneme. Po hodine opäť rúru nahrejeme na 50C a opäť vypneme. Nádobu nevyberáme a ani rúru neotvárame. Tento proces opakujeme aspoň 5x a necháme potom jogurt ešte v rúre aspoň 2 hodiny.
Potom môžeme dať jogurt vychladiť do chladničky.
TIP: nechajte si aspoň 1dcl tohto jogurtu na prípravu ďaľšieho jogurtu.
SIRUP:
Do kastróla dáme vykôstkované a umyté ďatle a zalejeme ich vodou. Privedieme k varu a na miernom plameni za obcasného miešania varíme cca 10 minút. Po vychladnutí zmes rozmixujeme a cez sitko prepasírujeme. Takto pripravený sirup môžeme pridať k jogurtu.
25.08.2016
POTREBUJEME: 3ks červenej repy (uvarenej domäkka ) 1hrnček mandľovej múky 2 lyžice kokosovej múky 3 lyžice medu 1/2 hrnčeka nasekaných orechov 1 lyžička škorice 1 lyžička jedlej sódy Štipka soli 1/2 hrnčeka kakaa 4 vajcia ( z bielkov vyšľaháme tuhý sneh) 1 lyžica kokosového tuku 1 ks citrón POSTUP: Uvarenú červenú repu zlejeme a dáme ju vychladnúť do ľadovej [...]
13.04.2016
NA 6 PORCIÍ POTREBUJEME: 500 g bravčového mäsa nakrájané na kocky 4 stredne veľké cibule nakrájané na jemno 1 l vývaru 1 ks stredne-veľkého batatu nakrájaného na kocky 300 ml domáceho leča Soľ Korenie Majorán 1 lyžica masti 3 prelisované strúčky cesnaku 1 lyžica mletej sladkej papriky Chilly POSTUP: Do hrnca si dáme rozpustiť masť a na nej do hneda orestujeme [...]
24.03.2016
PRE 4 OSOBY POTREBUJEME Grilovaná panenka: 500g bravčovej panenky nakrájanej na medailóniky Soľ Korenie Tymián Bravčová masť Karfiolové pyré 1 ks karfiol 1 l vývaru Soľ Korenie Jarná cibuľka 2 ks rajčiny Lyžica masla, najlepšie ghee Masť POSTUP Karfiolové pyré: Do hrnca si dáme karfiol, zalejeme vývarom a dáme variť. Uvarený karfiol zlejeme, pridáme maslo [...]
Celá debata | RSS tejto debaty